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El bonito del norte es uno de los pescados más apreciados y consumidos en la gastronomía del norte de España, tanto en su versión fresca como en conserva. Pero es en este formato donde, debido a las numerosas opciones, nos perdemos a la hora de elegir el complemento perfecto para nuestras ensaladas o rellenos. De […]
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¿Hay que lavar las legumbres en conserva?
Lavar las legumbres en conserva, ¿sí o no? Para los amantes de este producto que, además, tenemos poco tiempo o paciencia para cocinarlas a golpe de puchero, podríamos decir que esta es la pregunta del millón. Y es que, como verdaderos forofos de las alubias, las lentejas, los garbanzos o cualquier otro tipo de […]
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Untables vegetales: una alternativa saludable a los patés
Los untables a base de vegetales son una alternativa muy interesante respecto a los patés. La composición de estos últimos suele destacar por una mezcla entre hígado, carne 🍖 y grasas animales y refinadas. Un porcentaje bajo ⬇️ de materia prima al que también se le añaden harinas, almidones y una gran cantidad de sal […]
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Fast food versión healthy
El ritmo de la sociedad actual, caracterizado por la falta de tiempo ⏱ y estrés laboral, dificulta en cierta medida la elección de lo que se consume. Cuando hacemos referencia a comidas rápidas y saludables, automáticamente se nos viene a la cabeza una ensalada. O como mucho, unas rodajas de tomate. Es normal que con […]
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Los beneficios de los pimientos del piquillo
Aprovechando la temporada, ¿qué te parece este entrante con Pimientos del Piquillo de Lodosa D.O.?😋 Estas delicias nos ofrecen una amplia versatilidad en la cocina 🧑🏼🍳 que, no solo nos beneficia en sabor, sino que pueden contribuir a mejorar la absorción de ciertos nutrientes. Los pimientos del piquillo son ricos en vitamina C y beta […]
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¿Cómo evitar picos de glucosa en sangre?
Existen ciertas situaciones clínicas en las que vigilar la glucosa en sangre 🩸 es imprescindible para garantizar un correcto ✅ estado de salud. La resistencia a la insulina, frecuente en un síndrome de ovarios poliquísticos, obesidad, hipertensión 🫀o padecer de diabetes, son contextos en los que se deben de evitar picos 📈 glucémicos. La forma más sencilla, pero menos adherente, es restringir […]
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¿Cómo favorecer la absorción del hierro?
La biodisponibilidad hace referencia a cómo nuestro organismo es capaz de absorber y emplear, en las diferentes funciones fisiológicas, un nutriente aportado en la dieta 🍳🥔🥗. Podemos consumir suficiente cantidad de hierro 🥩🍛y no absorberlo por diferentes motivos, causando anemia 🩸. Además, la biodisponibilidad en este mineral, viene influenciada según el origen del alimento (animal […]
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¿Cómo disfrutar de los aperitivos de manera saludable?
Los aperitivos del fin de semana y festivos suelen ser motivo de estancamiento en un proceso de pérdida de grasa. Normalmente se incluyen alimentos con muy bajo poder saciante, de bajo valor nutricional que, sumado a la falta de control en las raciones, suelen sacarnos del déficit calórico. Un ejemplo habitual son los embutidos, quesos, […]
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¿Por qué consumir verduras en conserva?
Incluir 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬 en nuestros platos suele ser una asignatura pendiente. La cantidad varía según el contexto individual, pero no deberíamos olvidarnos de este grupo de alimentos 🥗 ricos en vitaminas, minerales y fibra. Su alto contenido en agua 💧 las hacen muy 𝐛𝐚𝐣𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐜𝐚𝐥𝐨𝐫í𝐚𝐬, por lo que si te encuentras en un proceso de […]
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Sabores de la huerta y el mar, mejor de temporada y proximidad 🍅🐟
El consumo de alimentos respetando su etapa natural de cosecha en el caso de frutas 🍉 y verduras 🥒, y reproducción en especies de pescado, contribuye a una mayor sostenibilidad y conservación de sus características nutricionales y organolépticas 👃🏼😋. El periodo de pesca 🎣 del bonito transcurre durante los meses de junio a octubre. Coincidiendo con la temporada natural del tomate 🍅. […]
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