Hummus de alubia roja con pollo crujiente al togarashi

Preparamos el hummus de alubia roja

1. Escurrir las alubias rojas Rosara y secarlas bien con papel de cocina o trapo.
   
   

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2. Echar el resto de ingredientes del hummus, triturar todo bien y dejar reposar

   
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Preparamos el pollo crujiente

1. Poner el contramuslo en el yogur junto a las especias, perejil y ajo.  Y dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora

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2. Calentar el aceite a 180 grados

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3. Pasar el Pollo por harina de maíz ( A la que hemos añadido también media cucharita de pimentón, ajo seco y perejil seco)

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4. Freírlo en el aceite caliente.

   *También lo puedes hacer en la freidora de aire. En eso caso cuando tengamos el pollo con la mezcla de yogur, se pondría la harina de maíz junto al pollo ( 2 cucharas grande de harina) y a la nevera. Se Pone en la freidora de aire a 180 grados y se le va dando la vuelta.

   
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