Hummus de alubia roja con pollo crujiente al togarashi
Descripción
Una manera sencilla y original para comer los típicos caparrones riojanos (alubia roja). Con esta receta tu y tu familia descubriréis un sabor único y muy especial.
Ingrédients
Para el hummus
Para el pollo crujiente
Pasos de la receta:
Preparamos el hummus de alubia roja
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Escurrir las alubias rojas Rosara y secarlas bien con papel de cocina o trapo.
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Echar el resto de ingredientes del hummus, triturar todo bien y dejar reposar
Preparamos el pollo crujiente
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Poner el contramuslo en el yogur junto a las especias, perejil y ajo. Y dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora
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Calentar el aceite a 180 grados
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Pasar el Pollo por harina de maíz ( A la que hemos añadido también media cucharita de pimentón, ajo seco y perejil seco)
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Freírlo en el aceite caliente.
*También lo puedes hacer en la freidora de aire. En eso caso cuando tengamos el pollo con la mezcla de yogur, se pondría la harina de maíz junto al pollo ( 2 cucharas grande de harina) y a la nevera. Se Pone en la freidora de aire a 180 grados y se le va dando la vuelta.