Tosta de pimiento cherry relleno de foie, huevo de codorniz y salsa de almendras

Receta dirigida a los paladares mĂĄs exigentes, con toques dulces y picantes, toda una explosiĂłn de sabores.
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Tosta de pimiento cherry relleno de foie, huevo de codorniz y salsa de almendras

Dificultad: DĂ©butant Tiempo de preparaciĂłn 20 min. Tiempo total 20 mins
Porciones: 4
Mejor temporada: Valable toute l’annĂ©e.

DescripciĂłn

Tostada de pan rĂșstico acompañada con una cama de cebolla caramelizada, huevo de codorniz a la plancha y pimientos de cherry rellenos de una deliciosa crema de bloc de Foie de pato y queso fresco. Como nexo de uniĂłn una salsa de soja y crema de almendras.

Ingrédients

Para la salsa de avellanas:

Pasos de la receta:

  1. PreparaciĂłn de la salsa de soja y almendras

    En un cazo añadimos el Aove y la crema de almendras, una vez se derrite todo y se mezcla bien, incorporamos la salsa de soja, la miel y el agua. Dejamos que se cocine a fuego medio 5-7 minutos y retiramos del fuego. La salsa al templar va a espesar.

  2. Cebolla caramelizada

    Cortamos la cebolla en juliana, añadimos un toque de AOVE, una pizca de sal y la colocamos en un bowl apto para microondas, en este Ășltimo 5-7 min. Sacamos del microondas y añadimos 1 cucharadita de azĂșcar, mezclamos bien y volvemos a cocinarlo otro par de minutos. Finalmente sacamos y añadimos 1/2 cucharadita de crema vinagre balsĂĄmico. Ya tenemos lista nuestra cebolla.

  3. Huevos de codorniz a la plancha y tostar el pan

    En una sartén añadimos un chorro de AOVE y freímos nuestros huevos de codorniz, lo justo para que la yema quede líquida. Con la ayuda de una tostadora doramos nuestras rebanadas de pan.

  4. Montar nuestra tosta

    Muy fåcil: sobre la rebanada de pan una capa de cebolla caramelizada, nuestros pimientos cherry rellenos de foie y el huevo de codorniz, todo ello acompañado de un hilo de salsa de almendras.

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POIVRONS CHERRY FARCIS DE FOIE-GRAS DE CANARD POT 212 ml.
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