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Lentejas al curry con arroz
Descripción
Como apasionada de las especias, tenía claro que las quería introducir en estas recetas. Las he utilizado en los garbanzos especiados y repito en estas lentejas al curry.
Esta receta me ha sorprendido por la carga de sabor que tiene. Me ha enamorado y teletransportado a la India. Por el olor que desprende al cocinarse y por su sabor.
Ingredientes:
Pasos de la receta:
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Escurrimos el agua de las lentejas y aclaramos debajo del grifo. Reservamos.
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Cocinamos el ajo y la cebolleta, con un poquito de aceite. Muy picadito. Añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y removemos. Añadimos las especias y vamos rectificando su sabor al gusto.
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Incorporamos las lentejas y dejamos que se cocine todo junto, a fuego suave, durante 20 ó 30 minutos. Más tiempo, más sabor.
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Así, simplemente, ya tenemos un plato delicioso. Si queremos hacerlo más completo cocemos el arroz basmati y servimos junto.
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