Nous sélectionnons les meilleurs poivrons Piquillo, les faisons griller sur du bois de hêtre et les pelons sans les plonger dans l’eau, pour conserver toute leur saveur. Nous les garnissons avec une délicate béchamel aux cèpes (Boletus edulis) à laquelle une sauce à la pomme reinette vient apporter une note aigre-douce. Ce produit ne contient que 1,8 % de matières grasses.
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 234,9kJ/ 56,2 kcal |
| Graisses: | 1,8 g |
| dont acides gras saturés: | 0,7 g |
| Glucides: | 10,8 g |
| dont sucres: | 3,8 g |
| Protéines: | 1,8 g |
| Sel: | 0,69 g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours maximum.
Nos poivrons Piquillo farcis sont très délicats, il convient d’ouvrir d’abord la boîte, d’extraire les poivrons un par un avec une cuillère, puis de les recouvrir de sauce. La meilleure façon de les préparer est de les réchauffer au four à température moyenne ou à feu doux dans une poêle. Suggestion de présentation : accompagnés de champignons sylvestres ou de champignons de Paris sautés, compote pommes-poires, morceaux de pommes au four, ananas ou poires au sirop, foie frais grillé « à la plancha », etc.
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