Nous sélectionnons les meilleurs poivrons Piquillo, les faisons griller sur du bois de hêtre et les pelons sans les plonger dans l’eau, pour conserver toute leur saveur. Nous les garnissons avec une délicate béchamel aux noix de Saint-Jacques et aux crevettes et parachevons ce plat avec une incroyable sauce au vin rouge. C’est un processus très long, mais le résultat est vraiment délicieux. C’est également un plat diététique qui ne contient que 2,3 % de matières grasses.
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 255,4 kJ/ 61,1 kcal |
| Graisses: | 2,3 g |
| dont acides gras saturés: | 1,3 g |
| Glucides: | 11,1 g |
| dont sucres: | 3,6 g |
| Protéines: | 2 g |
| Sel: | 0,86g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours maximum.
Nos poivrons Piquillo farcis sont très délicats, il convient d’ouvrir d’abord la boîte, d’extraire les poivrons un par un avec une cuillère, puis de les recouvrir de sauce. La meilleure façon de les préparer est de les réchauffer au four à température moyenne ou à feu doux dans une poêle. Suggestion de présentation : accompagnés de fruits de mer cuits (chaque poivron étant disposé sur une coquille Saint-Jacques avec sa sauce) et agrémentés éventuellement d’amandes grillées concassées, etc.
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