Nous sélectionnons les meilleurs poivrons Piquillo, les faisons griller sur du bois de hêtre et les pelons sans les plonger dans l’eau, pour conserver toute leur saveur. Nous les garnissons avec une délicate béchamel à la lotte, puis ajoutons une délicieuse sauce de Piquillo. Ce processus est très long, mais son résultat est aussi succulent que diététique, avec seulement 3 % de matières grasses et très peu de sel (0,26 g pour 100 g de produit fini).
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 313,5 kJ/ 75 kcal |
| Graisses: | 3 g |
| dont acides gras saturés: | 0,3 g |
| Glucides: | 9 g |
| dont sucres: | 3 g |
| Protéines: | 3 g |
| Sel: | 0,26 g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours maximum.
Nos poivrons Piquillo farcis sont très délicats, il convient d’ouvrir d’abord la boîte, d’extraire les poivrons un par un avec une cuillère, puis de les recouvrir de sauce. La meilleure façon de les préparer est de les réchauffer au four à température moyenne ou à feu doux dans une poêle. Suggestion de présentation : accompagnés de grosses crevettes cuites et décortiquées, étrilles cuites, langoustines grillées “à la plancha”, petite montagne de riz blanc, morue ou saumon fumé, etc.
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