Nous sélectionnons les meilleurs poivrons « Piquillo », les faisons griller sur du bois de hêtre et les pelons sans les plonger dans l’eau, pour conserver toute leur saveur. Nous les garnissons d’une délicate béchamel à base de morue dessalée, de crevettes bouquet et de légumes verts pochés. On appréciera son faible apport en matières grasses (2,6 %) et en sel (0,23 g pour 100g de produit fini).
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 313,5 kJ/ 75 kcal |
| Graisses: | 2,6 g |
| dont acides gras saturés: | 0,3 g |
| Glucides: | 9,5 g |
| dont sucres: | 0,9 g |
| Protéines: | 3,4 g |
| Sel: | 0,23 g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours maximum.
Nos poivrons Piquillo farcis sont très délicats, il convient d’ouvrir d’abord la boîte, d’extraire les poivrons un par un avec une cuillère, puis de les recouvrir de sauce. La meilleure façon de les préparer est de les réchauffer au four à température moyenne ou à feu doux dans une poêle. Suggestion de présentation : accompagnés de lamelles de morue ou saumon fumé, lamelles de pommes de terre cuites au four, brandade de morue, queues de grosses crevettes cuites, petite montagne de riz blanc, etc.
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