Nous sélectionnons les meilleurs poivrons Piquillo, les faisons griller sur du bois de hêtre et les pelons sans les plonger dans l’eau, pour conserver toute leur saveur. Nous les garnissons avec une délicate béchamel au colin et aux crevettes et les enveloppons d’une délicieuse sauce espagnole. C’est un processus très long, mais le résultat est vraiment délicieux. C’est également un plat diététique avec un faible apport en matières grasses (1,8 %) et en sel (0,19 g pour 100 g de produit fini).
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 279,5 kJ/ 66,9 kcal |
| Graisses: | 1,8 g |
| dont acides gras saturés: | 0,2 g |
| Glucides: | 9 g |
| dont sucres: | 1,8 g |
| Protéines: | 3,6 g |
| Sel: | 0,19 g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours maximum.
Nos poivrons Piquillo farcis sont très délicats, il convient d’ouvrir d’abord la boîte, d’extraire les poivrons un par un avec une cuillère, puis de les recouvrir de sauce. La meilleure façon de les préparer est de les réchauffer au four à température moyenne ou à feu doux dans une poêle. Suggestion de présentation : accompagnés de grosses crevettes cuites et décortiquées, petite montagne de riz blanc, étrilles cuites, langoustines grillées “à la plancha”, morue ou saumon fumé, etc.
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