Parmentier de patatas con boletus edulis y queso manchego

Lo primero que vamos hacer es coger una cazuela y la llenamos de agua.

Después añadimos las patatas y la ponemos a cocer unos 40 minutos

Ya tenemos las patatas cocida, las pelamos y las pasamos por un pasapure.

Añadimos la mantequilla, la nata, la sal y la pimienta negra. Lo mezclamos todo bien.

Ponemos la parmentier en un plato, añadimos boletus por encimas y rallamos el queso.