Alubias blancas con setas y berenjenas

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Alubias blancas con setas y berenjenas

Autor: Chef Rosara Cocina: , , Claves de receta: Vegano
Dificultad: Intermédiaire Tiempo de preparación 25 min. Tiempo total 25 mins
Porciones: 3
Mejor temporada: Valable toute l’année.

Descripción

¡Las legumbres también son para el verano! Os proponemos una receta de alubias blancas con setas y berenjenas. Nosotros hemos utilizado nuestras nuevas legumbres ecológicas y hemos dado un toque especial al plato con una mezcla de especias muy exótica: ras el hanout.

Ingrédients

Pasos de la receta:

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  1. LA PREPARACIÓN:
    • Abrimos el bote de alubias.
    • Troceamos para el sofrito, cebolla, berenjena, pimientos verdes. Añadimos la mezcla de setas y ajo.
    • Ras el hanout.
  2. COMO COCINAR:
    • Una vez caliente vamos añadiendo los ingredientes, cebolla, ajo, berenjena, pimiento verde y las setas.
    • Añadimos la sal al gusto.
    • Y un toque de Ras el hanout (añadir con una cuchara)
    • Dejamos que se hagan bien las verduras removiendo constantemente.
    • Una vez esté lista añadimos el bote de alubias redondas y las juntamos con las verduras.
    • Dejamos que se haga bien.
  3. LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
    • Es un plato de cuchara, así que llevamos un plato hondo de cocido y a disfrutar.

Notas

  • Un plato casero típico, pero añadiendo el toque exótico de las especias Ras el hanout, hará de él otro mundo de sensaciones en el paladar.
  • Este plato es aconsejable comerlo bien calentito.

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