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Tosta de pimiento cherry relleno de foie, huevo de codorniz y salsa de almendras
DescripciĂłn
Tostada de pan rĂșstico acompañada con una cama de cebolla caramelizada, huevo de codorniz a la plancha y pimientos de cherry rellenos de una deliciosa crema de bloc de Foie de pato y queso fresco. Como nexo de uniĂłn una salsa de soja y crema de almendras.
Ingrédients
Para la salsa de avellanas:
Pasos de la receta:
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PreparaciĂłn de la salsa de soja y almendras
En un cazo añadimos el Aove y la crema de almendras, una vez se derrite todo y se mezcla bien, incorporamos la salsa de soja, la miel y el agua. Dejamos que se cocine a fuego medio 5-7 minutos y retiramos del fuego. La salsa al templar va a espesar.
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Cebolla caramelizada
Cortamos la cebolla en juliana, añadimos un toque de AOVE, una pizca de sal y la colocamos en un bowl apto para microondas, en este Ășltimo 5-7 min. Sacamos del microondas y añadimos 1 cucharadita de azĂșcar, mezclamos bien y volvemos a cocinarlo otro par de minutos. Finalmente sacamos y añadimos 1/2 cucharadita de crema vinagre balsĂĄmico. Ya tenemos lista nuestra cebolla.
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Huevos de codorniz a la plancha y tostar el pan
En una sartĂ©n añadimos un chorro de AOVE y freĂmos nuestros huevos de codorniz, lo justo para que la yema quede lĂquida. Con la ayuda de una tostadora doramos nuestras rebanadas de pan.
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Montar nuestra tosta
Muy fåcil: sobre la rebanada de pan una capa de cebolla caramelizada, nuestros pimientos cherry rellenos de foie y el huevo de codorniz, todo ello acompañado de un hilo de salsa de almendras.
