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- Pulpe de poivrons choriceros séchée
- Sans Gluten
PULPE DE POIVRONS “CHORICEROS” SÉCHÉE POT 212 ML
La chair du poivron choricero n’est pas une sauce à proprement parler, mais une épice qui vous permettra de rehausser la saveur de milliers de plats. C’est tout simplement la pulpe séchée au soleil des poivrons « cristal » (ou choriceros). Avec son goût intense de poivron sec, c’est un ingrédient indispensable pour une cuisine que l’on apprécie. C’est également un produit diététique, avec 2,8% de matières grasses et une faible teneur en sel : 0,01 g pour 100 g de produit fini.
En stock
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 162 kJ/ 38,8 kcal |
| Graisses: | 2,8 g |
| dont acides gras saturés: | 0,9 g |
| Glucides: | 2,3 g |
| dont sucres: | 0,8 g |
| Protéines: | 1,3 g |
| Sel: | 0,01 g |
Poids net: 185 g
Poids égoutté:
Capacité: 212 ml
Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur, bien couvert, 3 à 4 jours maximum.
Suggestions
La chair des poivrons choriceros n’est pas une sauce, mais un ingrédient indispensable pour cuisiner. On utilise généralement cette pulpe à la place du paprika ( pimentón ), pour préparer la viande des chorizos. Elle peut également remplacer le paprika ( pimentón ) dans presque tous les ragoûts et sauces où celui-ci est couramment utilisé, et leur confère cette saveur intense, si caractéristique. Il est recommandé de l’ajouter en petite quantité, car elle libère des arômes très affirmés. C’est l’ingrédient idéal pour préparer les escargots -à la biscaïenne ou en sauce-, les tripes, les légumes, les ragoûts, les poissons, les fruits de mer en sauce … et une multitude d’autres plats.
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