C’est une recette traditionnelle à base de pulpe de poivrons séchés, d’huile d’olive, de vinaigre, d’amandes, et d’autres éléments dont nous garderons le secret. Elle occupe une place particulière dans la gamme des produits Rosara. Vous serez surpris par la texture craquante des amandes grillées, par son parfum suave, relevé d’une légère touche de vinaigre et d’épices, et par sa note finale, très douce, où l’on retrouve toute la saveur des amandes.
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| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: | |
|---|---|
| Valeur énergétique: | 1.160kJ/ 277,5 kcal |
| Graisses: | 28,1 g |
| dont acides gras saturés: | 4,8 g |
| Glucides: | 5 g |
| dont sucres: | 1,2 g |
| Protéines: | 4,6 g |
| Sel: | 0,84 g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 4 jours maximum.
Elle a de nombreuses utilisations. Nous la recommandons tout particulièrement pour accompagner les légumes verts, à la braise ou à la plancha, le poisson (lotte, colin …etc.), les viandes blanches (poulet, dinde…etc.). On peut aussi l’utiliser pour assaisonner les salades (particulièrement la scarole) en réduisant la quantité d’huile, et pour plein d’autres choses que vous ne manquerez pas de découvrir. Elle peut être servie chaude ou froide.
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