Suggestions
Notre sauce est parfaite pour préparer les “patatas bravas” dont elle est l’un des principaux ingrédients. Elle peut aussi être servie avec des oeufs au plat, ou
pour donner un peu de “peps” à toutes sortes de préparations : viande,
poisson, légumes verts, pâtes, omelettes, ragoûts … etc. Elle peut être servie à température ambiante ou réchauffée à feu doux dans une petite casserole.
On peut l’adoucir en y incorporant de la mayonnaise ou la relever en ajoutant des petits piments, du tabasco, du piment de cayenne moulu etc.
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