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Tostada de Boletus y Trufa
Descripción
No hay excusa para cocinar rico, MUY RICO 🤤, cuando puedes emplatar esta espectacular TOSTADA DE BOLETUS Y TRUFA 🍄 que nos ha preparado el Chef Ramón Piñeiro, con productos Rosara como picoteo para nuestro MENÚ DE NAVIDAD 🎄. En UN MINUTO ⏳ tendréis un plato gourmet, 100% casero y con el toque mágico de Ramón 💫, ¿os animáis?
Ingrédients
Pasos de la receta:
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LA PREPARACIÓN:
- Abrimos primero la crema de boletus, para ello le damos vueltas con una cuchara para que coja la textura que tiene y la echamos a un bol.
- Después abriremos los hongos, nos ayudamos de una cuchara y vaciamos completamente el bote, cogiendo también la gelatina que llevan.
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COMO COCINAR:
- Calentamos los hongos en una cazuela, a fuego rápido y removiendo con una cuchara sin parar para que no se peguen.
- Untaremos una tostada con crema de trufa.
- Y una vez tengamos las dos cosas nos pondremos con el plato.
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LA PRESENTACIÓN DEL PLATO:
- En el plato colocaremos la tostada untada con crema de boletus y le añadiremos encima los boletus calientes.
- Como modo de decoración con una cuchara añadimos pequeñas montañitas de crema de boletus.
- Nosotros hemos hecho una crema de zanahoria para animar el plato y que a su vez le dará un sabor dulce. Acompañando perfectamente a los boletus.
- Para darle más sabor aún al plato añadiremos por encima con una cuchara una crema de manzana.
- Como toque final cogeremos la trufa y la rallamos por encima del plato en láminas.
Notas
- No olvidar remover bien la crema de boletus con una cuchara para que quede en su perfecta textura.
- Cuando calentemos los hongos a fuego rápido no parar de darle vueltas para evitar que se adhieran a la cazuela.
- Las cremas de zanahoria y manzana le darán un toque dulce y una presentación excelente.
